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Viticultura ecológica y naturalidad de los insumos Por Pascal Chatonnet
Oficialmente, la Agricultura Orgánica prohíbe el uso de productos químicos sintéticos y favorece el control biológico de las plagas.
Leer másLa mineralidad de los vinos o la conversación con una piedra
Ajeno al vino, verdadera expresión del terruño, de la quintaesencia o simplemente del vocabulario del sumiller pedante, el concepto de “mineralidad” es en cualquier caso un concepto vago y menos c...
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